Culinair

Leren snijden met een echt koksmes blijft vaak een uitdaging. Ik zie vaak in de kooklessen mensen snijden met verschillende messen, maar voor de echte hobby kok is het erg handig om op de juiste manier te leren snijden, met de juiste messen. Hakken, snijden, garneren op deze avond leert u het allemaal. Zo kunt u nog meer indruk maken met uw kookkunsten. Eindresultaat een heerlijke zelf gesneden salade, professioneel opgemaakt en natuurlijk de vaardigheid om op zijn “koks” te snijden. Een boekje waarin de techniek van het snijden nog eens goed wordt omschreven krijgt u natuurlijk mee. De recepten zullen na de les ook digitaal worden toegestuurd.

Een nieuwe kookles Surinaamse keuken met vernieuwde receptuur. De Surinaamse keuken is een combinatie van een groot aantal internationale keukens o.a. Hindoestaans, Creools, Javaans, Chinees, Hollands, Joods, Portugees en Indiaans. Door het mengen van deze keukens ontstonden de bekende Surinaamse gerechten. Dit seizoen nieuwe recepten dus nieuwe inspiratie. De gerechten worden gezamenlijk gegeten. Natuurlijk krijgt u het receptenboekje mee en wordt deze na de les ook digitaal toegestuurd.

Raak wegwijs in het overweldigende aanbod aan whisky’s en ontdek uw smaakvoorkeur tijdens onze whiskyproeverij. Whisky is er in vele soorten en maten: blended, single malt, pure malt, cask strength, grain, single cask en ga zo maar door. De drank komt uit vele landen, waaronder natuurlijk Schotland. Ook uit landen als Ierland, Japan, Nederland en India komen heerlijke whisky’s. Tijdens deze workshop komt u meer te weten over het proces van het maken van deze zogeheten godendrank. Elk onderdeel van het proces heeft invloed op de smaak van de uiteindelijke whisky. De smaken zijn eindeloos te variëren. We proeven zeven verschillende Schotse whisky’s tijdens de workshop, waartussen u grote verschillen zult opmerken.

Ga mee op koffieavontuur en maak kennis met de nieuwste zetmethoden met de mooiste koffiespecialiteiten uit diverse landen. Wat dacht je van olifantenbonen gezet met de Chemex of een koffie uit Ethiopië gezet met een espressopotje? Kalita, Aeropress en Chemex . . . . . . het klinkt als een toverspreuk, maar met deze koffiezetmethoden maak je je eigen koffie. Wil je het aroma van de koffie leren proeven, dan gaan we cuppen. Dit is ruiken, korst breken, slurpen en kunnen omschrijven wat je proeft. In de laatste les komen de Barista-kneepjes aan bod. Op een professionele pistonmachine (E61 groep) leer je de beginselen van een goede espresso en cappuccino maken. Wij nemen je graag mee op koffieavontuur waardoor je hart sneller gaat kloppen!

LET OP! Deze workshop is vol. U kunt nog wel inschrijven, maar dan wordt u op de wachtlijst geplaatst.

Een nieuwe Amuse les met weer allemaal kleine, eetlustopwekkende, hapjes die voor een luxe menu of borrelhapje geserveerd kunnen worden. Leuk voor de feestdagen. Een leuke leerzame les vol met kooktechnieken tips en garneertechnieken.We koken in groepjes en elk groepje maakt verschillende amuses. Natuurlijk gaan we aan het eind van de les de hapjes proeven.Het receptenboekje krijgt u mee en zal na de les digitaal worden toegestuurd.